Hamur Ara Dinlendirme Makinası 238 Tas
Hamur üretiminde kaliteyi artıran ara dinlendirme süreci, bu makine ile kontrollü ve hijyenik biçimde sağlanır. Daha yumuşak, daha şekilli ve hacimli ürünler için.
- Kategori :: Ürünlerimiz
- Ürün Kodu :: 238TAS
- Etiketler :: hamur dinlendirme makinesi , ara fermantasyon , ekmek üretim makinası , gluten gevşetici , hamur işleme hattı , unlu mamul ekipmanı , dinlendirme sistemi , hijyenik üretim , MEP Makina , fırın teknolojisi
- Stok :: Stokta Var
HAMUR ARA DİNLENDİRME MAKİNESİ
Profesyonel Üretim İçin Doğru Dinlenme Zamanı
Hamur yoğrulduktan ve kesildikten sonra şekil verilmeye hazır hale gelmeden önce kısa bir dinlenmeye ihtiyaç duyar. Bu kritik aşamada devreye giren hamur ara dinlendirme makinesi, hamurun gevşeyerek esnekliğini yeniden kazanmasını sağlar. Gluten yapısının rahatlaması sayesinde şekillendirme işlemi daha kolay ve kusursuz olur. Bu da hem ürün kalitesini artırır hem de üretimde süreklilik sağlar.
Teknik Özellikler
-
Boyutlar (UxGxY): 1350 x 1600 x 2150 mm
-
Kapasite: 1800–2000 adet/saat
-
Ağırlık: 500 kg
-
Motor Gücü: 0.37 kW – 220/380 V – 50 Hz
-
Taş Sayısı: 154
-
Dinlendirme Aralığı: 100–1500 gr
-
Dinlendirme Süresi: 4,5 dakika
-
Hamur Giriş Yüksekliği: 900 mm
-
Hamur Çıkış Yüksekliği: 1170 mm
Neden Ara Dinlendirme Önemlidir?
Hamur işleme sırasında oluşan gerilim, şekil verme işlemini zorlaştırır. Ara dinlendirme, bu gerginliği ortadan kaldırarak hamura ideal esnekliği kazandırır. Böylece:
-
Şekil verme sırasında hamur yırtılmaz.
-
Ürünlerin hacmi ve iç yapısı daha homojen olur.
-
Gluten yapısı dengelenir.
-
Nihai ürünlerde gözenekli ve kabarık bir yapı elde edilir.
Makine Özellikleri ve Çalışma Prensibi
-
Fotoselli Giriş Sistemi: Hamurlar ceplere otomatik ve hassas şekilde yerleşir.
-
Hijyenik Taşıma Cepleri: Teflon veya plastik kaplamalı, kolay temizlenebilir tasarım.
-
Ayarlanabilir Süre: Farklı hamur tiplerine göre bekleme süresi optimize edilebilir.
-
Sağ/sol çıkış yönü: Üretim hattına göre yönlendirilebilir bant sistemi.
-
Paslanmaz Çelik Gövde: Gıda güvenliği ve uzun ömür sağlar.
-
Modüler Yapı: Diğer makinelerle kolayca entegre olur.
Hamur ara dinlendirme makinesi, modern unlu mamul üretiminin sessiz ama vazgeçilmez kahramanıdır. Hamura ihtiyaç duyduğu "dinlenme molasını" verirken, işletmenize hız, hijyen ve kalite kazandırır.
