Hamur Ara Dinlendirme Makinası 154 Tas

Hamur işleme hattınızda kaliteyi artırın! Ara dinlendirme makinesi, gluten yapısını düzenleyerek daha esnek, şekil verilebilir ve hacimli hamurlar üretmenizi sağlar.

Kategori :: Ürünlerimiz
Ürün Kodu :: 154TAS
Etiketler :: hamur ara dinlendirme , gluten gevşetme makinesi , fırın ekipmanları , unlu mamul makinesi , dinlendirme ünitesi
Stok :: Stokta Var

Açıklama
Sipariş Formu

Hamur Ara Dinlendirme Makinesi

Profesyonel Üretim İçin Gluten Yapısını Rahatlatan Ara Dinlenme Çözümü

Hamur ara dinlendirme makinesi; fırın, pastane ve unlu mamul üretim hatlarında, hamurun kesilme ve yuvarlanma işlemlerinden sonra son şekil verilmeden önceki kısa süreli "dinlenme" ihtiyacını karşılamak üzere geliştirilmiştir. Bu süreç, hamurun gevşemesini sağlar ve şekil verme aşamasında yırtılma, bozulma gibi sorunları en aza indirir. Aynı zamanda nihai ürünün hacmini, gözenekli iç dokusunu ve homojenliğini doğrudan etkileyerek kaliteyi artırır.

Neden Ara Dinlendirme Gerekli?

Hamur, yoğurma ve kesme işlemleri sırasında gerilir; içindeki gluten ağları sıkışır. Bu gerginlik, şekil verme işlemini zorlaştırır ve istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Ara dinlendirme sayesinde:

Gluten yapısı gevşer, hamur elastikiyet kazanır.
Şekil verme kolaylaşır, yırtılma riski azalır.
Gaz dağılımı dengelenir, ürün daha hacimli ve düzgün pişer.
Üretim standardı artar, fire oranı düşer.

Çalışma Prensibi

Hamur kesme veya yuvarlama makinesinden gelen hamur topları, bu makinenin giriş bölümüne otomatik olarak aktarılır. İç bölümde bulunan 154 adet taşıyıcı cep veya askı sistemi, hamurları 4,5 dakika boyunca dinlendirir. Fotoselli sistem sayesinde her hamur, doğru şekilde taşınarak dinlenme süresini tamamlar. Ardından çıkış bandına yönlendirilir ve bir sonraki işlem için hazır hale gelir.

Temizlik ve Hijyen

Paslanmaz çelik gövde yapısı, kolay temizlenebilir iç parçaları ve opsiyonel hijyen donanımları (örneğin toz tutucu tepsiler) sayesinde, makine hijyenik üretim koşullarını tam anlamıyla destekler.

Entegrasyon Avantajı

Hamur ara dinlendirme makineleri; hamur kesme, yuvarlama ve şekil verme makineleriyle entegre çalışacak şekilde tasarlanmıştır. Bu sayede üretim hattınızda duraksamadan, yüksek verimle çalışabilir.