Hamur İşlerinde Doğru Gramajın Önemi ve Tartma Sistemleri

Unlu mamul üretiminde başarı yalnızca lezzetle değil, aynı zamanda ürünün standardı ile de ölçülür. Bu standartlardan en önemlisi gramajdır. Her bir ekmek, poğaça ya da çöreğin aynı ağırlıkta olması; hem estetik hem de ticari güven açısından müşteriye bir güven duygusu verir. İşte burada devreye hamur tartma makineleri girer.

Elle yapılan tartımlarda zamanla oluşabilecek gramaj sapmaları, hem fire oranını artırır hem de ürün kalitesinde tutarsızlıklara neden olur. Özellikle yüksek üretim hacmine sahip işletmelerde, bu durum ciddi maddi kayıplar oluşturabilir. Otomatik veya yarı otomatik hamur tartma makineleri, bu riski ortadan kaldırır ve gramajı her seferinde aynı hassasiyetle belirler.

MEP Makina tarafından geliştirilen hamur tartma makineleri; hızlı, sessiz ve yüksek hassasiyetle çalışan sistemlere sahiptir. Farklı üretim kapasitelerine uygun modeller sayesinde, küçük ölçekli pastanelerden büyük endüstriyel fırınlara kadar her işletme ihtiyacına özel çözüm bulabilir.

Tartma makineleri aynı zamanda iş gücünü hafifletir, zamandan tasarruf sağlar ve hijyenik üretim ortamı sunar. Böylece hem kaliteyi artırır hem de üretim maliyetlerinizi optimize eder.